国税庁の「酒のしおり」から見るお酒の消費量の推移【平成26年3月版】
以前に国税庁の「酒のしおり」から見るお酒の消費量の推移という記事を書いたことがあるのですが、それから3年ほど経過しましたので、またあらためて酒類の消費量をまとめてみました。
※酒類の消費量は以下の資料より抜粋。
酒のしおり（平成26年3月）｜統計情報・各種資料｜国税庁
酒類販売（消費）数量の推移（PDF）
ビール系
| ビール | 発泡酒 | |
|---|---|---|
| 1970年度（昭和45年度） | 291万kl | 0kl |
| 1975年度（昭和50年度） | 373万6000kl | 0kl |
| 1980年度（昭和55年度） | 438万3000kl | 0kl |
| 1985年度（昭和60年度） | 472万5000kl | 4000kl |
| 1989年度（平成元年度） | 606万kl | 0kl |
| 1990年度（平成2年度） | 646万3000kl | 0kl |
| 1991年度（平成3年度） | 674万1000kl | 4000kl |
| 1992年度（平成4年度） | 686万1000kl | 3000kl |
| 1993年度（平成5年度） | 675万6000kl | 2000kl |
| 1994年度（平成6年度） | 705万7000kl | 1万7000kl |
| 1995年度（平成7年度） | 674万4000kl | 19万4000kl |
| 1996年度（平成8年度） | 669万7000kl | 28万9000kl |
| 1997年度（平成9年度） | 633万kl | 43万1000kl |
| 1998年度（平成10年度） | 585万7000kl | 92万6000kl |
| 1999年度（平成11年度） | 550万8000kl | 127万8000kl |
| 2000年度（平成12年度） | 518万5000kl | 157万4000kl |
| 2001年度（平成13年度） | 462万2000kl | 215万7000kl |
| 2002年度（平成14年度） | 413万2000kl | 246万5000kl |
| 2003年度（平成15年度） | 378万3000kl | 240万3000kl |
| 2004年度（平成16年度） | 361万7000kl | 221万3000kl |
| 2005年度（平成17年度） | 340万8000kl | 167万9000kl |
| 2006年度（平成18年度） | 330万5000kl | 151万6000kl |
| 2007年度（平成19年度） | 321万5000kl | 147万3000kl |
| 2008年度（平成20年度） | 298万6000kl | 130万7000kl |
| 2009年度（平成21年度） | 284万4000kl | 111万7000kl |
| 2010年度（平成22年度） | 276万4000kl | 94万8000kl |
| 2011年度（平成23年度） | 269万0000kl | 83万8000kl |
| 2012年度（平成24年度） | 268万5000kl | 78万1000kl |
日本で最も消費量が多いお酒であるビールですが引き続き減少傾向が続いています。発泡酒も酒税の改訂による増税や第三のビールに押されてこちらも減少傾向です。ただ、ビールは減税 発泡酒・「第3」は増税を検討という話も出ているため、もし実現されればビールの消費に大きな影響を与えそうです。
日本酒系
| 清酒 | 合成清酒 | |
|---|---|---|
| 1970年度（昭和45年度） | 153万2000kl | 3万9000kl |
| 1975年度（昭和50年度） | 167万5000kl | 2万2000kl |
| 1980年度（昭和55年度） | 150万4000kl | 2万1000kl |
| 1985年度（昭和60年度） | 133万5000kl | 2万1000kl |
| 1989年度（平成元年度） | 134万5000kl | 2万1000kl |
| 1990年度（平成2年度） | 137万3000kl | 2万1000kl |
| 1991年度（平成3年度） | 137万2000kl | 2万1000kl |
| 1992年度（平成4年度） | 136万9000kl | 2万7000kl |
| 1993年度（平成5年度） | 136万2000kl | 3万7000kl |
| 1994年度（平成6年度） | 125万7000kl | 4万3000kl |
| 1995年度（平成7年度） | 126万2000kl | 5万1000kl |
| 1996年度（平成8年度） | 121万3000kl | 5万2000kl |
| 1997年度（平成9年度） | 112万2000kl | 5万1000kl |
| 1998年度（平成10年度） | 105万2000kl | 5万2000kl |
| 1999年度（平成11年度） | 103万kl | 5万5000kl |
| 2000年度（平成12年度） | 97万7000kl | 5万8000kl |
| 2001年度（平成13年度） | 93万3000kl | 6万0000kl |
| 2002年度（平成14年度） | 88万8000kl | 6万2000kl |
| 2003年度（平成15年度） | 82万6000kl | 6万3000kl |
| 2004年度（平成16年度） | 74万6000kl | 6万3000kl |
| 2005年度（平成17年度） | 71万9000kl | 6万3000kl |
| 2006年度（平成18年度） | 68万8000kl | 5万7000kl |
| 2007年度（平成19年度） | 66万4000kl | 5万3000kl |
| 2008年度（平成20年度） | 63万2000kl | 5万1000kl |
| 2009年度（平成21年度） | 61万7000kl | 4万6000kl |
| 2010年度（平成22年度） | 58万9000kl | 4万3000kl |
| 2011年度（平成23年度） | 60万1000kl | 4万kl |
| 2012年度（平成24年度） | 59万3000kl | 4万kl |
焼酎と並ぶ日本のお酒である清酒ですが1975年度以降減少が続いていたものの2011年度あたりからその減少傾向に歯止めがかかってきたようです。今後は減少した分を多少なりとも回復できるかどうかだと思いますが、清酒の製造免許場数も全盛期から半減*1しており厳しい状況が依然として続いてしまうかもしれません。
焼酎系
※連続式蒸留焼酎：焼酎甲類。単式蒸留焼酎：焼酎乙類、本格焼酎になります。詳しくは焼酎の表示方法 - 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会を見て下さい。
※酒税法の表記は「しょうちゅう」ですが漢字表記にしてあります。
| 連続式蒸留焼酎 | 単式蒸留焼酎 | |
|---|---|---|
| 1970年度（昭和45年度） | 15万1000kl | 5万1000kl |
| 1975年度（昭和50年度） | 12万5000kl | 6万4000kl |
| 1980年度（昭和55年度） | 14万6000kl | 9万2000kl |
| 1985年度（昭和60年度） | 36万7000kl | 22万6000kl |
| 1989年度（平成元年度） | 28万7000kl | 20万5000kl |
| 1990年度（平成2年度） | 30万7000kl | 21万8000kl |
| 1991年度（平成3年度） | 29万5000kl | 21万7000kl |
| 1992年度（平成4年度） | 31万3000kl | 23万1000kl |
| 1993年度（平成5年度） | 34万kl | 24万8000kl |
| 1994年度（平成6年度） | 35万8000kl | 24万9000kl |
| 1995年度（平成7年度） | 38万1000kl | 26万7000kl |
| 1996年度（平成8年度） | 40万3000kl | 28万6000kl |
| 1997年度（平成9年度） | 40万1000kl | 29万1000kl |
| 1998年度（平成10年度） | 39万3000kl | 29万6000kl |
| 1999年度（平成11年度） | 40万5000kl | 31万7000kl |
| 2000年度（平成12年度） | 41万1000kl | 32万4000kl |
| 2001年度（平成13年度） | 45万3000kl | 33万8000kl |
| 2002年度（平成14年度） | 46万8000kl | 36万4000kl |
| 2003年度（平成15年度） | 48万7000kl | 43万5000kl |
| 2004年度（平成16年度） | 49万7000kl | 48万6000kl |
| 2005年度（平成17年度） | 49万7000kl | 50万2000kl |
| 2006年度（平成18年度） | 48万0000kl | 52万0000kl |
| 2007年度（平成19年度） | 46万5000kl | 54万0000kl |
| 2008年度（平成20年度） | 45万7000kl | 51万6000kl |
| 2009年度（平成21年度） | 46万1000kl | 50万0000kl |
| 2010年度（平成22年度） | 44万3000kl | 48万0000kl |
| 2011年度（平成23年度） | 43万3000kl | 48万4000kl |
| 2012年度（平成24年度） | 42万7000kl | 48万1000kl |
本格焼酎ブームもあって順調に消費量が増えてきた焼酎。ここ数年はそのブームも一段落したせいか若干減少傾向にあるものの消費量は安定していると言ってよいかと思います。
ワイン系
※果実酒：ワイン、シードルなどが該当。
※甘味果実酒：シェリー、ポートワイン、ベルモット、マディラ、赤玉スイートワインなどが該当。
| 果実酒 | 甘味果実酒 | |
|---|---|---|
| 1970年度（昭和45年度） | 6000kl | 2万7000kl |
| 1975年度（昭和50年度） | 2万7000kl | 2万3000kl |
| 1980年度（昭和55年度） | 4万4000kl | 2万0000kl |
| 1985年度（昭和60年度） | 6万2000kl | 1万8000kl |
| 1989年度（平成元年度） | 11万3000kl | 1万7000kl |
| 1990年度（平成2年度） | 11万8000kl | 1万6000kl |
| 1991年度（平成3年度） | 11万2000kl | 1万5000kl |
| 1992年度（平成4年度） | 11万kl | 1万4000kl |
| 1993年度（平成5年度） | 10万8000kl | 1万3000kl |
| 1994年度（平成6年度） | 12万3000kl | 1万3000kl |
| 1995年度（平成7年度） | 14万4000kl | 1万3000kl |
| 1996年度（平成8年度） | 15万9000kl | 1万2000kl |
| 1997年度（平成9年度） | 22万5000kl | 1万4000kl |
| 1998年度（平成10年度） | 29万8000kl | 1万5000kl |
| 1999年度（平成11年度） | 27万8000kl | 1万5000kl |
| 2000年度（平成12年度） | 26万6000kl | 1万6000kl |
| 2001年度（平成13年度） | 25万3000kl | 1万3000kl |
| 2002年度（平成14年度） | 25万9000kl | 1万2000kl |
| 2003年度（平成15年度） | 23万7000kl | 1万kl |
| 2004年度（平成16年度） | 22万6000kl | 8000kl |
| 2005年度（平成17年度） | 23万8000kl | 9000kl |
| 2006年度（平成18年度） | 22万9000kl | 1万kl |
| 2007年度（平成19年度） | 23万kl | 1万kl |
| 2008年度（平成20年度） | 22万7000kl | 1万kl |
| 2009年度（平成21年度） | 24万kl | 8000kl |
| 2010年度（平成22年度） | 26万2000kl | 8000kl |
| 2011年度（平成23年度） | 29万kl | 8000kl |
| 2012年度（平成24年度） | 32万1000kl | 9000kl |
1997年〜1998年頃に起きたワインブーム以降は減少傾向だったのが、2010年度以降また消費量が上向きに転じて2012年度は過去最高の消費量となっています。市場データ｜データ集｜企業情報｜キリンにある2014年 日本のワイン市場（PDF）を読むと500円〜1000円の低価格帯のワインが好調だったのが原因のようです。
ウイスキー・ブランデー
※ウイスキーとブランデーは1985年度（昭和60年度）まで両方を合計した消費量となっているため、1989年度（平成元年度）から消費量になります。
| ウイスキー | ブランデー | |
|---|---|---|
| 1989年度（平成元年度） | 23万3000kl | 4万3000kl |
| 1990年度（平成2年度） | 20万9000kl | 4万7000kl |
| 1991年度（平成3年度） | 19万5000kl | 4万8000kl |
| 1992年度（平成4年度） | 18万4000kl | 4万6000kl |
| 1993年度（平成5年度） | 18万6000kl | 4万4000kl |
| 1994年度（平成6年度） | 16万5000kl | 4万kl |
| 1995年度（平成7年度） | 15万3000kl | 3万8000kl |
| 1996年度（平成8年度） | 13万9000kl | 3万4000kl |
| 1997年度（平成9年度） | 13万4000kl | 2万9000kl |
| 1998年度（平成10年度） | 13万8000kl | 2万7000kl |
| 1999年度（平成11年度） | 13万2000kl | 2万5000kl |
| 2000年度（平成12年度） | 12万4000kl | 2万2000kl |
| 2001年度（平成13年度） | 11万6000kl | 1万9000kl |
| 2002年度（平成14年度） | 10万6000kl | 1万6000kl |
| 2003年度（平成15年度） | 9万8000kl | 1万4000kl |
| 2004年度（平成16年度） | 8万8000kl | 1万2000kl |
| 2005年度（平成17年度） | 8万3000kl | 1万1000kl |
| 2006年度（平成18年度） | 8万kl | 1万kl |
| 2007年度（平成19年度） | 7万6000kl | 9000kl |
| 2008年度（平成20年度） | 7万5000kl | 9000kl |
| 2009年度（平成21年度） | 8万4000kl | 8000kl |
| 2010年度（平成22年度） | 9万4000kl | 8000kl |
| 2011年度（平成23年度） | 9万7000kl | 7000kl |
| 2012年度（平成24年度） | 9万9000kl | 7000kl |
アルコール度数の高いお酒であるウイスキーとブランデー。共に減少傾向が続いていたのですが、ウイスキーはハイボールブームもあってから徐々にではあるものの消費量が伸びてきています。2014年もNHKの「マッサン」の影響かニッカウヰスキーの売れ行きが好調など明るい話題もあり伸びが期待できそうです。逆にジリ貧状態なのがブランデー。2011年度に甘味果実酒に消費量を抜かれ酒類の分類の中では最も消費量が少ないお酒になっています。今後、新しい飲み方の提案などが出来ないとこのジリ貧状態は続いてしまうではないかと思います。
その他のお酒
| リキュール | スピリッツ等 | その他の醸造酒等 | |
|---|---|---|---|
| 1970年度（昭和45年度） | 1万5000kl | 8000kl | 1000kl |
| 1975年度（昭和50年度） | 1万6000kl | 6000kl | 1000kl |
| 1980年度（昭和55年度） | 1万7000kl | 8000kl | 2000kl |
| 1985年度（昭和60年度） | 8万0000kl | 3万1000kl | 5000kl |
| 1989年度（平成元年度） | 8万9000kl | 3万5000kl | 7000kl |
| 1990年度（平成2年度） | 12万2000kl | 4万6000kl | 8000kl |
| 1991年度（平成3年度） | 12万3000kl | 4万3000kl | 9000kl |
| 1992年度（平成4年度） | 13万4000kl | 4万1000kl | 9000kl |
| 1993年度（平成5年度） | 14万9000kl | 3万6000kl | 1万0000kl |
| 1994年度（平成6年度） | 19万3000kl | 3万3000kl | 1万2000kl |
| 1995年度（平成7年度） | 22万2000kl | 3万2000kl | 1万6000kl |
| 1996年度（平成8年度） | 23万6000kl | 3万0000kl | 1万7000kl |
| 1997年度（平成9年度） | 24万4000kl | 2万7000kl | 1万7000kl |
| 1998年度（平成10年度） | 26万2000kl | 2万4000kl | 1万9000kl |
| 1999年度（平成11年度） | 34万4000kl | 2万3000kl | 1万9000kl |
| 2000年度（平成12年度） | 38万1000kl | 2万7000kl | 1万6000kl |
| 2001年度（平成13年度） | 44万7000kl | 2万7000kl | 1万5000kl |
| 2002年度（平成14年度） | 54万1000kl | 2万6000kl | 1万5000kl |
| 2003年度（平成15年度） | 58万kl | 3万8000kl | 4万3000kl |
| 2004年度（平成16年度） | 69万2000kl | 5万9000kl | 23万2000kl |
| 2005年度（平成17年度） | 73万6000kl | 6万2000kl | 89万8000kl |
| 2006年度（平成18年度） | 74万5000kl | 7万9000kl | 103万2000kl |
| 2007年度（平成19年度） | 94万5000kl | 9万3000kl | 88万4000kl |
| 2008年度（平成20年度） | 116万1000kl | 14万6000kl | 83万8000kl |
| 2009年度（平成21年度） | 149万5000kl | 19万2000kl | 82万4000kl |
| 2010年度（平成22年度） | 175万4000kl | 21万2000kl | 80万8000kl |
| 2011年度（平成23年度） | 187万1000kl | 23万3000kl | 80万9000kl |
| 2012年度（平成24年度） | 197万4000kl | 24万8000kl | 76万9000kl |
リキュール、スピリッツ等、その他の醸造酒等にはチューハイや第三のビールが含まれています。近年は低価格、低アルコールのお酒が好まれる傾向にあるためこれらの酒類の消費量が非常に大きくなってきています。ただ、上述しましたが第三のビールについては増税が検討されているという話もあるため、その動向次第では消費量が大きく変動するかもしれません。
酒類全体の消費量の推移
酒類合計の消費量
※上記の分類に加え「みりん」を足した消費量になります。
| 酒類合計消費量 | |
|---|---|
| 1970年度（昭和45年度） | 490万1000kl |
| 1975年度（昭和50年度） | 597万8000kl |
| 1980年度（昭和55年度） | 666万kl |
| 1985年度（昭和60年度） | 724万4000kl |
| 1989年度（平成元年度） | 854万kl |
| 1990年度（平成2年度） | 903万5000kl |
| 1991年度（平成3年度） | 928万1000kl |
| 1992年度（平成4年度） | 942万7000kl |
| 1993年度（平成5年度） | 938万kl |
| 1994年度（平成6年度） | 964万4000kl |
| 1995年度（平成7年度） | 960万3000kl |
| 1996年度（平成8年度） | 965万7000kl |
| 1997年度（平成9年度） | 941万kl |
| 1998年度（平成10年度） | 945万6000kl |
| 1999年度（平成11年度） | 955万4000kl |
| 2000年度（平成12年度） | 952万kl |
| 2001年度（平成13年度） | 955万6000kl |
| 2002年度（平成14年度） | 945万5000kl |
| 2003年度（平成15年度） | 912万kl |
| 2004年度（平成16年度） | 904万2000kl |
| 2005年度（平成17年度） | 901万2000kl |
| 2006年度（平成18年度） | 885万6000kl |
| 2007年度（平成19年度） | 876万1000kl |
| 2008年度（平成20年度） | 851万9000kl |
| 2009年度（平成21年度） | 853万7000kl |
| 2010年度（平成22年度） | 851万5000kl |
| 2011年度（平成23年度） | 850万1000kl |
| 2012年度（平成24年度） | 853万8000kl |
酒税収入と酒類合計消費量の比較
※酒税収入額は酒税収入の累年比較（PDF）より抜粋。
| 酒税収入 | 酒類合計消費量 | ||
|---|---|---|---|
| 1975年度（昭和50年度） | 9140億円 | 597万8000kl | |
| 1980年度（昭和55年度） | 1兆4243億円 | 666万kl | |
| 1985年度（昭和60年度） | 1兆9315億円 | 724万4000kl | |
| 1989年度（平成元年度） | 1兆7861億円 | 854万kl | |
| 1990年度（平成2年度） | 1兆9350億円 | 903万5000kl | |
| 1991年度（平成3年度） | 1兆9742億円 | 928万1000kl | |
| 1992年度（平成4年度） | 1兆9610億円 | 942万7000kl | |
| 1993年度（平成5年度） | 1兆9524億円 | 938万kl | |
| 1994年度（平成6年度） | 2兆1127億円 | 964万4000kl | |
| 1995年度（平成7年度） | 2兆610億円 | 960万3000kl | |
| 1996年度（平成8年度） | 2兆707億円 | 965万7000kl | |
| 1997年度（平成9年度） | 1兆9619億円 | 941万kl | |
| 1998年度（平成10年度） | 1兆8983億円 | 945万6000kl | |
| 1999年度（平成11年度） | 1兆8717億円 | 955万4000kl | |
| 2000年度（平成12年度） | 1兆8164億円 | 952万kl | |
| 2001年度（平成13年度） | 1兆7654億円 | 955万6000kl | |
| 2002年度（平成14年度） | 1兆6804億円 | 945万5000kl | |
| 2003年度（平成15年度） | 1兆6842億円 | 912万kl | |
| 2004年度（平成16年度） | 1兆6599億円 | 904万2000kl | |
| 2005年度（平成17年度） | 1兆5853億円 | 901万2000kl | |
| 2006年度（平成18年度） | 1兆5473億円 | 885万6000kl | |
| 2007年度（平成19年度） | 1兆5242億円 | 876万1000kl | |
| 2008年度（平成20年度） | 1兆4614億円 | 851万9000kl | |
| 2009年度（平成21年度） | 1兆4168億円 | 853万7000kl | |
| 2010年度（平成22年度） | 1兆3893億円 | 851万5000kl | |
| 2011年度（平成23年度） | 1兆3693億円 | 850万1000kl | |
| 2012年度（平成24年度） | 1兆3496億円 | 853万8000kl | |
| 2013年度（平成25年度） | 1兆3470億円 | * |
酒類合計の消費量は最も多かった1994年度（平成6年度）に比べると1割強ほど減少してはいるのですが、ここ数年はそれほど大きな変動は無い感じです。一方、酒税収入は減少を続けており、それだけ酒税の安いお酒に消費が流れているという事でしょう。そのうち、第三のビールに対する増税検討に加えて、チューハイの方にも増税検討の話が出てくるのかもしれません。
